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Gratin d'aubergines - tomates - mozzarella

(4.04/5 - 24 votes)
2 commentaires

Ingrédients:

- 2 aubergines

- 1 boule mozzarella

- 350 g de pulpe de tomates concassées

- 5 feuilles de basilic frais

- 10 cl de vin rouge

- sel

- poivre

Préparation:

Préchauffez le four à 180°C.

Lavez, épluchez et coupez les aubergines en lamelles. Dans une grande poêle antiadhésive sans huile et sur feu moyen, faire prendre une belle couleur aux aubergines en les tournant des 2 côtés. Salez et poivrez. Travailler en portions 2-3 fois.

Remettre toutes les rondelles d'aubergines dans la poêle et ajouter les 3/4 de la pulpe de tomates concassées et le vin rouge. Mélanger et laisser cuire encore 5 minutes à feu moyen. Ajouter le basilic ciselé. Mélangez de nouveau et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Étalez le mélange dans des coupelles supportant la cuisson, et ajouter le reste de tomate dessus.

Couper la boule de mozzarella en lamelle, assaisonner d'un peu de sel et de poivre.

Enfournez les plats pour 20 min.

Servez sans vous brûler

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 143Kcal
  • 7%
  • Glucides:
  • 7.3g
  • 2%
  • Lipides:
  • 6.5g
  • 10%
  • Gras sat.:
  • 3.9g
  • 20%
  • Protéines:
  • 7.7g
  • 15%
  • Fibres:
  • 3.3g
  • 13%
  • Sucre:
  • 4.3g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 221g
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque


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Commentaires des membres:

5 / 5

Déjà fait excellent et léger avec une grillade

Posté le 23/03/2014, 11:27
5 / 5

Simple bon

edwige derer | Posté le 02/07/2013, 13:10 | J'ai cuisiné cette recette

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