Gratin de chou blanc au veau

Préparation

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  Emincer le chou (garder 4 feuilles entières) et le faire bouillir à l'eau salée pendant 10 minutes. Egoutter.
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  Dans une poêle, faire revenir la viande avec les lardons, ajouter la carotte coupée en petits cubes, l'oignon et les gousses d'aïl émincés.
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  Ajouter le sel, les épices, puis les poivrons, épluchés et coupés.
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  Faire fondre le fromage, puis bien diluer en ajoutant l'eau.
  Verser le chou, et bien mélanger.
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  Prendre un plat allant au four, y verser le chou, couvrir avec les feuilles entières.
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  Eplucher et couper en rondelles la pomme de terre.
  Couvrir le chou avec, sel, poivre du moulin, râper grossièrement le gruyère et parsemer le tout.
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  Cuire 15 minutes au four à 200° et 5 minutes sous le grill pour donner du croustillant au fromage.