Gratin de Chou-Fleur au Jambon, à ma façon

Name: Gratin de chou-fleur au jambon, à ma façon
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 chou-fleur; 4 tranches fines de jambon (200 g); 20 g de beurre; 20 g de farine; 1/4 de L de lait; 1 jaune d'oeuf; 30 g de parmesan râpé; sel, poivre, muscade, cerfeuil

Plat

4 parts

10 min

20 min

facile

Gratin de Chou-Fleur au Jambon, à ma façon

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Ingrédients

1 chou-fleur
4 tranches fines de jambon (200 g)
20 g de beurre
20 g de farine
1/4 de L de lait
1 jaune d'oeuf
30 g de parmesan râpé
sel, poivre, muscade, cerfeuil

Préparation

Cuire le chou-fleur à la vapeur, à l'autocuiseur pendant 10 minutes.
Cuire la Béchamel, ajouter hors du feu le jaune d'oeuf. Découper 4 cercles de jambon à l'aide d'un emporte-pièce uni et 4 bandes de jambon de la hauteur du moule. Foncer le moule beurré avec le jambon, garnir de chou-fleur coupé en morceaux.
Remplir les moules de sauce béchamel, saupoudrer de parmesan râpé.
Cuire au four à 200° et au bain-marie pendant 20 minutes.