Gratin de chou-fleur

Name: Gratin de chou-fleur
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 5
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 chou-fleur; 25 gr de beurre; 25 gr de farine; 50 cl de lait; sel; poivre; noix de muscade; 100 gr de fromage râpé

Aidez-vous de ce gratin pour faire découvrir le chou-fleur à vos enfants ! Grâce à l'association avec la béchamel et le fromage râpé, l'étonnement sera total et le plaisir sera au rendez-vous ;-)

Plat

5 parts

25 min

45 min

facile

245 Kcal

(4.3/5 - 98 votes)
26
4594

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Video

Ingrédients

1 chou-fleur
25 gr de beurre
25 gr de farine
50 cl de lait
sel
poivre
noix de muscade
100 gr de fromage râpé

Coût estimé: 3.92€ (0.78€/part)

Matériel

Plat à gratin

Préparation

Détailler les fleurettes du chou-fleur, et les cuire 15 minutes dans de l'eau bouillante salée.
Les disposer dans un plat à gratin préalablement beurré.
Dans une casserole, faire fondre le beurre et y ajouter la farine en un coup. Bien mélanger.
Ajouter le lait petit à petit, en mélangeant bien, et en faisant épaissir à chaque fois. Lorsque tout le lait a été ajouté, bien mélanger et rester sur le feu jusqu'à ce que la béchamel ait la consistance souhaitée.
Verser sur le chou-fleur. Ajouter le fromage râpé par dessus.
Cuire 30 minutes à 180°C.
Et voilà, votre gratin de chou-fleur est prêt !

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Equipement

Ptitchef.com

Conseils et astuces:

Alternative sans gluten : vous pourrez remplacer la farine par de la maïzena.

Ajout : pour plus de goût, intégrez des lardons et oignons dans votre recette !

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (371g)

Calories: 245Kcal

Glucides: 14.1g
Lipides: 12.4g
Gras sat.: 7.9g
Protéines: 15.4g
Fibres: 7g
Sucre: 10.2g
ProPoints: 6
SmartPoints: 9

Végétarien

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

Photos

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnay Bourgogne, Blanc

Irancy Bourgogne, Rouge

Saint Véran Bourgogne, Blanc

Questions:

Les recettes les mesures de cl=combien de gr ou litre ou once.merci

Réponse:

Bonjour, 50 cl de lait font 500 grammes.

Commentaires des membres (26):

Hamsa55, 12/03/2024

Simple, rapide et délicieux ! J’adore ✝️

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Réponse Ptitchef:

Merci ! :)

snoopymo, 12/04/2023

Très bonne recette. A refaire.

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MMClaude, 04/08/2021

J'adore le gratin de chou-fleur moi aussi j'ajoute des pommes de terres cuites coupées en rondelles et j'ajoute des oeufs dure coupé en deux (1 par personne) même sans oeuf C très bon

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barrysma, 11/06/2020

J adore le choufleur.
Reçette très balancée.
Mon petit about est je mélange du penko ( chapelure japonaise) avec le fromage rapé ce donne du croquant

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Vanille1976, 18/03/2020

Mon plat préféré

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Framboise23, 26/02/2020

La veille je fais cuire des pommes de terre à l'eau. Je les intercales en rondelle entre les bouquets de choux fleur çà adoucit le choux fleur et fait un plat plus copieux.

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Réponse Ptitchef:

Bonne astuce merci :-)

teutoise, 20/05/2019

J ai fait ça samedi c est un régal avec un bon poisson ... un rosbif ou rôti

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Roulla, 11/04/2019

Délicieuse mmm

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Ghislaine, 22/11/2018

J'ai fait cette recette maintes fois, et c'est toujours bon"

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