Gratin de courgettes au soja

Préparation

• Lavez et râpez les courgettes avec une râpe à gros trous.
  Faites-les réduire dans une noix de beurre à feu doux dans une sauteuse pendant 5 min.
  
  Ajoutez l’ail écrasé, le persil et le piment. Salez et poivrez.
  
  Préchauffez le four à 180°. Huilez un plat à gratin.
  
  Dans un bol, battez l’œuf avec la crème au soja.
  
  Répartissez les courgettes au fond du plat à gratin puis versez la préparation au soja par-dessus.
  
  Enfournez 20min.
  
  Sortez-le gratin du four, saupoudrez de chapelure et faites dorer 5min le gratin sur position grill.
  
  Servez aussitôt accompagné d’une viande ou d’un poisson.