GRATIN DE JULIENNE DE LEGUMES ... SAUCE BECHAMEL

Préparation

• Dans une sauteuse, faire revenir la julienne de légumes avec un peu d'huile jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Assaisonner avec le sel & poivre, le gingembre, et le thym.
• Préparer la sauce béchamel; faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux et ajouter ensuite la farine en remuant.
• Verser progressivement le lait et mélanger avec un fouet à main jusqu'à épaississement. Assaisonner avec le sel & poivre ainsi que la muscade.
• Dans un plat allant au four déposer la julienne de légumes.
• Verser la sauce béchamel par dessus et parsemer de gruyère râpé.
• Faire gratiner au four préalablement chauffé à 180° environ 30 minutes.