Gratin de poisson - Recette Thermomix

Préparation

• Faites préchauffer le four à 180°C.
• Lavez et épluchez les pommes de terre, coupez-les en gros morceaux.
  
  Epluchez les gousses d'ail, ouvrez-les en deux et éliminez le germe. Placez l'ensemble dans le panier du thermomix.
• Eplucher les carottes, les couper en troncons et les mettre dans le bol du thermomix. Hacher 6 sec / Vit 5.
  
  Transvaser dans le Varoma et mettre le dos de cabillaud au-dessus sur la grille du Varoma.
• Versez 350 g d'eau dans le bol, placez le panier et le varoma sur le bol et faites cuire 30 min / Varoma / Vit 1.
• A la sonnerie, émiettez le cabillaud et mélangez-le avec les carottes.
  
  Ajoutez la crème et le jus de citron, salez, poivrez et disposez dans le fond d'un plat à gratin
• Videz l'eau du bol, placez-y les pommes de terre et les gousses d'ail. Incorporez le lait, la muscade, salez et poivrez. Mixez 30 sec / Vit 4.
  
  
  
  Répartissez sur le gratin la purée ainsi obtenue et recouvrez avec l'emmental râpé.
• Faites cuire au four 15 minutes jusqu'à ce que l'emmental soit gratiné et servez bien chaud.