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Gratin de pommes de terre à la truite fumée

Par sdub

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Type de recette: Plat
Nombre de parts: 4
Temps de préparation: 30 Minute(s)
Temps de cuisson: 40 Minute(s)
Difficulté: Très Facile

Ingrédients:

800g pommes de terre type Charlotte
4 tranches de truites fumées
6 galets d'épinards congelés en branches
20 cl crème fraîche semi épaisse à 15%
2CS fumet de poisson
gruyère râpé selon convenance
poivre

Préparation:

etape 1
Cuire les pommes de terre à la vapeur avec la peau (cocotte minute) et décongeler les épinards (les égoutter voire les presser pour ôter l'excédent d'eau).

etape 2
Prendre un plat à gratin. Y déposer les pommes de terre cuites préalablement épluchées et coupées en quart. Ajouter les épinards égouttés.

etape 3
Poivrer légèrement. Mélanger ds un bol la crème avec le fumet de poisson. Ajouter la moité du bol sur les pommes de terre et les épinards.

etape 4
Déposer les tranches de truites par dessus et finir avec le mélange crème/fumet de poisson.
Ajouter gruyère râpé selon convenance pour finir le gratin.

etape 5
Mettre au four à 200 pdt 30 à 40 minutes (le gruyère doit être doré). Servir aussitôt.Bon appétit !!
NB: Attention à ne pas saler ds un premier tps car la truite et le fumet de poisson sont déjà salés naturellement.

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