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Gratin de potiron/pommes de terre en mini cocotte

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2 commentaires


Ingrédients:

Pour 6 mini-cocotte :

* 500 g de potiron
* 400 g de pommes de terre
* 4 oeufs
* 5 cl de crème fraîche
* 150 gr de comté
* Sel
* Poivre
* Noix de muscade

Préparation:

Cuisson du potiron et des pommes de terre

* Eplucher les pommes de terre et couper en cube. Plongez-les dans un 1 litre d'eau salée, porter à ébullition et laisser cuire 10 mn
* Enlever la peau du potiron et couper la chair en cubes.
* Mettre les cubes de potiron dans la casserole contenant les pommes de terre.
* Laisser cuire encore dix de minutes.

Préparation du gratin

* Pendant ce temps, casser les œufs et les battre en omelette.
* Egoutter les légumes pendant 5 minutes.
* Ecraser ensuite cette chair dans la casserole, ajouter la crème fraîche, les œufs battus en omelette, la muscade râpée, le poivre.
* Faites compoter sur feu doux pour obtenir une purée épaisse, écrasez avec un presse-purée.
* Râper le comté et mélanger les 2/3 à la purée, vérifier l’assaisonnement, verser dans les mini-cocotte, saupoudrer du reste de comté râpé et faire gratiner au four.

Source : http://lapopottealolo.over-blog.com

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 394Kcal
  • 20%
  • Glucides:
  • 24.7g
  • 8%
  • Lipides:
  • 23.3g
  • 36%
  • Gras sat.:
  • 12.1g
  • 60%
  • Protéines:
  • 19.1g
  • 38%
  • Fibres:
  • 4.5g
  • 18%
  • Sucre:
  • 7.3g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 330g
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque


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Commentaires des membres:

jeadene
4 / 5

A faire

jeadene | Posté le 06/01/2014, 12:35
3 / 5

Envie d'essayer

Posté le 28/11/2012, 11:14

Questions:


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