Gratin de potiron/pommes de terre en mini cocotte

Cuisson du potiron et des pommes de terre

* Eplucher les pommes de terre et couper en cube. Plongez-les dans un 1 litre d'eau salée, porter à ébullition et laisser cuire 10 mn
* Enlever la peau du potiron et couper la chair en cubes.
* Mettre les cubes de potiron dans la casserole contenant les pommes de terre.
* Laisser cuire encore dix de minutes.

Préparation du gratin

* Pendant ce temps, casser les œufs et les battre en omelette.
* Egoutter les légumes pendant 5 minutes.
* Ecraser ensuite cette chair dans la casserole, ajouter la crème fraîche, les œufs battus en omelette, la muscade râpée, le poivre.
* Faites compoter sur feu doux pour obtenir une purée épaisse, écrasez avec un presse-purée.
* Râper le comté et mélanger les 2/3 à la purée, vérifier l’assaisonnement, verser dans les mini-cocotte, saupoudrer du reste de comté râpé et faire gratiner au four.

Source : http://lapopottealolo.over-blog.com