Gratin de sanguins

Préparation

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  Préchauffez le four à 180°
  Pelez, essuyer les pommes de terre et les couper en fines lamelles.
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  Rincez, essuyer les champignons un à un et les couper en lamelles.
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  Lavez et couper les tomates en tranches.
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  Dans un grand saladier mélanger les pommes de terre coupées en fines tranches avec les sanguins coupés en lamelles.
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  Ajoutez les tomates coupées en tranches, l'ail écrasé, le persil haché, le parmesan râpé, l'origan en poudre, salez, poivrer et bien mélanger
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  Etalez la préparation dans un plat à gratin ou dans des mini-cocottes.
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  Arrosez généreusement d'huile d'olive, salez et poivrer.
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  Couvrir d'une feuille d'aluminium le plat à gratin et mettez le couvercle pour les mini-cocottes.
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  Laissez cuire 45 minutes ou plus, vérifier en cours de cuisson les pommes de terres doivent être fondantes.
  Goûtez resaler si nécessaire.