Grenailles de pomme de terre confites à l?ail, herbes de Provence et épices

Name: Grenailles de pomme de terre confites à l?ail, herbes de provence et épices
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 400 g de grenailles d?amandines* ou de rattes ou autres au choix; 6 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 belles gousses d'ail; 1 cuillère à café d'herbes de Provence; ½ cuillère à café de paprika; 2 pincées de 4-épices; 2 pincées de Piment d'Espelette; Sel de Guérande

Ces petites pomme de terre sont un accompagnement idéal pour des viandes ou des poissons grillés, mais peuvent aussi figurer sur une table de tapas.

Plat

2 parts

10 min

1 h 30 m

facile

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Ingrédients

400 g de grenailles d?amandines* ou de rattes ou autres au choix
6 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 belles gousses d'ail
1 cuillère à café d'herbes de Provence
½ cuillère à café de paprika
2 pincées de 4-épices
2 pincées de Piment d'Espelette
Sel de Guérande

Préparation

Laver les pommes grenailles puis les couper en deux dans la longueur, les toutes petites les couper dans la largeur.
Peler et presser les gousses d'ail avec un presse-ail.
Verser l'huile d'olive dans un plat allant au four. Ajouter les herbes de Provence, les épices et l'ail pressé, bien mélanger et y ajouter les pommes de terre grenailles. Mélanger comme pour une salade.
Chaque grenaille doit être bien enrobée d'huile assaisonnée. Les pommes de terre ne doivent pas trop se chevaucher dans le plat.
Enfourner pour 1 heure 30 à 180°C (th. 6). Mélanger de temps en temps les grenailles dans le plat, pour les enrober d'huile parfumée.
Saler et déguster bien chaud.

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