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Hachis parmentier

(4.03/5 - 65 votes)

23 commentaires

Inratable ! Vous allez adorer cette recette classique certes, mais dont on ne se lasse pas !

Hachis ParmentierType de recette: Plat
Nombre de parts: 4 parts
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Prêt en: 45 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients:

500 g de viande haché
1 kg de pommes de terre
1 oignon
1 boite de concentré de tomate
30 g de beurre demi-sel
20 cl de crème liquide
30 g de parmesan râpé
70 g de fromage râpé
Sel, Poivre, Huile d'olive
Préparation:

1) Préchauffez votre four à 180°. Mettez les pommes de terre dans un grand volume d'eau froide. Portez à ébullition et faites cuire jusqu'à ce que vous puissiez planter un couteau très facilement dans les pommes de terre.

2) Pendant ce temps, ciselez finement l'oignon puis faites le revenir dans une poêle bien chaude avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, jusqu'à ce qu'il deviennent translucide. Ajoutez la viande haché, salez et poivrez à votre convenance et laissez revenir à feu doux.

3) Lorsque la viande est presque cuite, ajoutez le concentré de tomate et laissez mijoter quelques instants. Réservez au chaud.

4) Lorsque les pommes de terre sont cuites, pelez-les puis écrasez-les à l'aide d'un presse purée ou d'une fourchette. Ajoutez le beurre mou en parcelles et remettez à cuire à feu doux en remuant sans arrêt. Incorporez petit à petit la crème fraîche, puis le parmesan. La purée doit être onctueuse, au besoin rajoutez du lait pour la détendre.

5) Mettez la viande hachée dans un plat à gratin ou des petits plats individuels) puis recouvrez de purée. Saupoudrez de fromage râpé et enfournez pour 10 minutes. Une fois ce temps écoulé, passez votre four en mode grill et laissez encore 5 minutes pour bien gratiner le fromage. Servez accompagné de salade verte.



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Par CuisineAddict (Voir son site)






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Commentaires des membres:

4 / 5

Très bonne recette, j'allais justement la réaliser. J'ajoute une couche d'épinards remplacement des tomates. Du fromage au dessus pour obtenir une jolie croûte dorée!

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4 / 5

Moi, je ne mets pas de concentré de tomate, j'utilise des tomates fraîches que je coupe en rondelles et dépose directement dans le plat. Dans la viande hachée, j'y place quelques morceaux de gousses d'ail qui relève encore le goût et sur mes rondelles de tomates j'y dépose aussi des oignons coupés en petits morceaux , un régal. Et le lendemain quand on réchauffe le plat c'est encore meilleur :-)

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5 / 5

J'aime le hachis parmentier

5 / 5

Recette simple mais c'est délicieux

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4 / 5

Le hachis est un plat qui plait toujours un délice

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Coeurctendre
5 / 5

Très bonne mais je n'ai pas remis la purée sur le feu avec le beurrer .. je l'ai tout simplement bien mélangé ..autrement cette recette est parfaite ...

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