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Hamburger au dindon, relish aux tomates et aux olives

(2.88/5 - 8 votes)

4 commentaires
Un hamburger qui change du classique au boeuf !

Hamburger au dindon, relish aux tomates et aux olivesType de recette: Plat
Nombre de parts: 4 parts
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 16 minutes
Prêt en: 36 minutes
Difficulté: Facile
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Ingrédients:

1 blanc d'oeuf
1/3 tasse chapelure nature (80 ml ; moi italienne)
1 c. à table lait (15 ml)
2 c. à thé mélange de fines herbes (10 ml ; séchées à l'italienne)
1 lb dindon (500 g ; ou poulet haché)
4 pains pitas grillés (ou pains à hamburger de blé entier, grillés)
Relish aux tomates et aux olives (voir recette ci-bas)
4 feuilles de laitue
4 rondelles d'oignon rouge
1/4 tasse (60 ml) fromage feta émietté
*Mon ajout: mayonnaise au goût pour tartiner le dedans des pains

~Ingrédients pour la relish aux tomates et aux olives
(donne environ 1 1/3 tasse (330 ml)

2 c. à table (30 ml) vinaigre de vin blanc (moi, vinaigre de riz et seulement une)
2 c. à thé (10 ml) huile d'olive
2 c. à thé (10 ml) mélange de fines herbes séchées à l'italienne
1 tasse (250 ml) tomate hachée finement
1/4 tasse (60 ml) concombre haché finement
1/4 tasse (60 ml) olives noires (de type kalamata) hachées
*Mon ajout: 2 gousses d'ail hachée
Préparation:

Etape 1: Dans un bol, à l'aide d'un fouet, battre le blanc d'oeuf. Incorporer la chapelure, le lait, le mélange de fines herbes. Ajouter le dindon haché et bien mélanger. Façonner la préparation en quatre pâtés de 3/4 po (2 cm) d'épaisseur.

Etape 2: Régler le barbecue au gaz à puissance moyenne. Mettre les pâtés sur la grille huilée du barbecue, fermer le couvercle et cuire 14 à 18 minutes ou jusqu'à ce qu'ils aient perdu leur teinte rosée à l'intérieur (les retourner à la mi-cuisson).

Etape 3: Couper le haut des pains pitas de manière à obtenir des pochettes. Étendre la relish à l'intérieur des pitas et ajouter les pâtés de dindon, la laitue et l'oignon rouge. Garnir de fromage feta.

Etape 4: Dans un petit bol, à l'aide d'un fouet, mélanger le vinaigre de vin, l'huile et le mélange de fines herbes. Ajouter la tomate, le concombre et les olives et mélanger délicatement pour bien enrober les ingrédients.

Etape 5: source: Coup de pouce barbecue transcrit et modifié quelque peu par ~Lexibule~



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Par Lexibule (Voir son site)




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Commentaires des membres:

1 / 5

"parlez moi pas "des hamburger !!!!!!

lecircee | Posté le 20/07/2014, 09:33
3 / 5

Du dindon? c'est quoi çà? c'est sans doute pour le wrap?

celtia | Posté le 19/07/2014, 23:07
1 / 5

Ouh là là, c'est un peu le souk, cette recette !! Et puis du "dindon"...

lilith3 | Posté le 19/07/2014, 12:24
3 / 5

Hamburger ou petit wapp ?

Posté le 19/07/2014, 10:56

Questions:


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