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Hamburger au magret de canard

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Hamburger au magret de canardType de recette: Plat
Nombre de parts: 4 parts
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Prêt en: 30 minutes
Difficulté: Moyen
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Ingrédients:

1 magret de canard tranché
tranches fines de comté
2 oignons émincés
1/2 endive émincée dans la longueur
1/2 endive émincée dans la largeur
quelques bouquets de mâche coupés grossièrement
1 petit bouquet de persil ciselé
quelques jeunes pousses d'épinard ciselées
2 feuilles de céleri branche ciselées
1/2 pomme à croquer
3 ou 4 champignons de Paris émincés
1 feuille de choux vert ciselée
moutarde
ketchup
4 pains à hamburger
Préparation:

Dans une sauteuse, faire revenir dand un filet d'huile d'olive les oignons et l'endive émincée dans la longueur. Saler et poivrer. Réserver.
Préparer la petite salade avec tous les autres légumes émincés ou ciselés finement au couteau.
Arroser la petite salade de quelques gouttes de jus de citron popur que les champignons et la pomme ne noircissent pas. Bien mélanger à la main.
Couper les pains en deux, mettre une càc de moutarde (ou ketchup ou mayonnaise, c'est selon le goût de chacun), déposer quelques tranches de comté, mettre 4 tranches au moins de magret cuit, ajouter 1 cuillère de compotée oignon-endive, 1 càc de moutarde ou de ketchup, une petite poignée de salade et quelques tranches de comté. Fermer le pain et si les ingrédients sont froids, passer au micro-onde 1 minute à la puissance maximale.
Servir avec le reste de salade assaisonnée de vinaigrette.



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Par cendrine17 (Voir son site)




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