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Hutsepot.

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Un plat belge des Flandres

Type de recette: Plat
Nombre de parts: 6
Temps de préparation: 30 Minute(s)
Temps de cuisson: 3 Heure(s)
Difficulté: Facile

Ingrédients:

1 queue de porc
1 kg de viande de bœuf à bouillir
1 jambonneau
2 saucisses de campagne
2 oreilles de porc
1 radis panais
4 navets
les blancs de 3 poireaux
400 g de carottes
1 petit chou blanc
4 branches de céleri
2 gros oignons piqués d’un clou de girofle
3 gousses d’ail
12 pommes de terre
sel et poivre
thym et laurier

Préparation:

Etape 1 Mettre toutes les viandes dans la casserole sauf la saucisse et les oreilles.
Couvrir d’eau et porter à ébullition

Etape 2 Ecumer, et laisser mijoter pendant 1/2 heure

Etape 3 Ajouter alors : les épices, les carottes, les oignons, les poireaux, les navets, le chou, le céleri et l’ail.
Laisser cuire une petite heure.

Etape 4 Ajouter la saucisse et les oreilles et laisser mijoter encore 1/2 heure

Etape 5 Cuire les pommes de terre séparément.

Etape 6 On peut servir le bouillon pour commencer et les viandes et légumes pour suivre.

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Par malikele (Voir son site)