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Hutsepot.
Par malikele (Voir son site)
(4.00/5 - 1 vote)Un plat belge des Flandres
Type de recette: Plat
Nombre de parts: 6
Temps de préparation: 30 Minute(s)
Temps de cuisson: 3 Heure(s)
Difficulté: Facile
Ingrédients:
1 queue de porc
1 kg de viande de bœuf à bouillir
1 jambonneau
2 saucisses de campagne
2 oreilles de porc
1 radis panais
4 navets
les blancs de 3 poireaux
400 g de carottes
1 petit chou blanc
4 branches de céleri
2 gros oignons piqués d’un clou de girofle
3 gousses d’ail
12 pommes de terre
sel et poivre
thym et laurier
1 kg de viande de bœuf à bouillir
1 jambonneau
2 saucisses de campagne
2 oreilles de porc
1 radis panais
4 navets
les blancs de 3 poireaux
400 g de carottes
1 petit chou blanc
4 branches de céleri
2 gros oignons piqués d’un clou de girofle
3 gousses d’ail
12 pommes de terre
sel et poivre
thym et laurier
Préparation:
etape 1
Mettre toutes les viandes dans la casserole sauf la saucisse et les oreilles.
Couvrir d’eau et porter à ébullition
etape 2
Ecumer, et laisser mijoter pendant 1/2 heure
etape 3
Ajouter alors : les épices, les carottes, les oignons, les poireaux, les navets, le chou, le céleri et l’ail.
Laisser cuire une petite heure.
etape 4
Ajouter la saucisse et les oreilles et laisser mijoter encore 1/2 heure
etape 5
Cuire les pommes de terre séparément.
etape 6
On peut servir le bouillon pour commencer et les viandes et légumes pour suivre.
Mettre toutes les viandes dans la casserole sauf la saucisse et les oreilles.
Couvrir d’eau et porter à ébullition
etape 2
Ecumer, et laisser mijoter pendant 1/2 heure
etape 3
Ajouter alors : les épices, les carottes, les oignons, les poireaux, les navets, le chou, le céleri et l’ail.
Laisser cuire une petite heure.
etape 4
Ajouter la saucisse et les oreilles et laisser mijoter encore 1/2 heure
etape 5
Cuire les pommes de terre séparément.
etape 6
On peut servir le bouillon pour commencer et les viandes et légumes pour suivre.
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