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Recette de jarret de porc
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Jarret de porc en sauce
JARRET DE PORC EN SAUCE
Recette lorraine, plutôt paysanne, fondant et gélatineux, accompagné de pommes de terre vapeur. C'est un plat d'hiver bien sympathique !
Ingrédients
2
Coût estimé: 3.95Euros€ (1.98€/part)
Préparation
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Faire revenir, dans un peu d?huile d?olive, les jarrets de porc, de chaque coté
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Saupoudrer de farine, laisser dorer 5 à 7 minutes la farine doit être dorée clair, pas brune, puis ajouter l'eau nécessaire pour obtenir une sauce pas trop liquide
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Ajouter les légumes et les assaisonnements
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Laisser mijoter à feu doux 1 heure 30 minutes, en surveillant car la gélatine des jarrets à tendance à attacher au fond de la cocotte
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A la fin de la cuisson, la viande est bien cuite et tendre, la sauce est épaisse et très onctueuse, parfumée. Sinon, enlevez la viande et faites réduire
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Servir avec des pommes de terre vapeur persillées
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L LA TABLE LORRAINE D'AMELIE
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (326g)
Calories: 692Kcal
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Glucides: 16.1g
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Lipides: 42.9g
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Gras sat.: 11.8g
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Protéines: 58.8g
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Fibres: 3.2g
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Sucre: 4.6g
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ProPoints: 18
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SmartPoints:
19
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque
Accord vin : Que boire avec ?
Côtes du Roussillon Villages
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Saumur Champigny
Centre - Val de Loire, Rouge
Bordeaux rouge
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Commentaires des membres:
Très bon
Les légumes il faut tous les mettres en entier?
Miam
Il fait froid
prenons quelques calories
Bonne recette traditionnelle.
On peut la réaliser en utilisant de la bière blonde en remplacement de l'eau, c'est excellent
Je vais l'essayer c'est sûr !J'adore le jarret de porc.!
Trop top
Recette pleine de gout le jarret est bien parfumé
Trop bon !!!