Verser lhuile dans la cocotte minute et y faire dorer les lardons. Ensuite ajouter les oignons émincés et lail. Mettre alors les morceaux de viande et les faire brunir sur toutes leurs faces. Verser le vin, bien déglacer le tout. Couvrir avec de leau. Mettre les herbes aromatiques. Saler et poivrer. Cuire sous pression 40 minutes. Vérifier le degré de cuisson de la viande et si nécessaire poursuivre la cuisson. Ajouter les oignons grelots, lorange et les carottes détaillées en bâtonnets. Poursuivre la cuisson de manière à ce que les légumes restent croquants. Arroser avec le cognac juste avant de servir. Dresser.
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Bonsoir vous parlez de mettre la joue de boeuf sous pression si je comprend bien cette recette est a faire en cocotte minute merci de me repondre cordialement
Réponse:
Oui bien sur
Commentaires des membres:
POUNET66,
27/06/2013
Je l ai ,gouté et je pense qu'il ni a rien a changer
Ces accompagnements seront parfaits pour votre rôti de boeuf
On a trouvé une recette qui met toute la famille d'accord!
Ce plat qui traverse les générations et plaît toujours autant!
Commentaires des membres:
Je l ai ,gouté et je pense qu'il ni a rien a changer
Absolument dèlicieux ........ Perso je l'ai fait cuire une dans un demi litre de vin rouge et j'ai ajouté de la Maîzena à la fin