Le kafta ou kefta est un plat incontournable dans la catégorie des mezzés libanais. Ce sont des brochettes de viande hachée d'agneau. Le kafta peut aussi être mangé en sandwich comme les falafels avec de la sauce tarator. On peut aussi le servir avec du riz et une salade composée. J?ai cuit les brochettes sur le Cobb, vous pouvez aussi les cuire sur le barbecue ou sur le grill. Ciseler le persil Hacher finement l?oignon Mélanger en malaxant bien tous les ingrédients Façonner des saucisses et embrocher sur des piques à brochettes. Enduire d?huile et faire cuire sur le Cobb ou au barbecue.
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Mon époux est libanais. C'est dommage de mettre que du mouton dans la préparation, car c'est vraiment trop fort. La plupart des personnes que j'ai interrogées mettent 1/3 mouton, 2/3 boeuf (la viande DOIT être moulue au MOINS trois fois pour une meilleure consistance). Dans ma recette on y met du poivre GRIS et du sumac, et on sert avec des frites.
Ce plat qui traverse les générations et plaît toujours autant!
Saveurs et parfums de la cuisine tunisienne
Commentaires des membres:
Delicieux et tres convenable pour les dents fragiles
Enfin une vraie recette de kefta libanais
Excellent !
J'ai testé, mais je n'en avais jamais mangé
je ne peux donc, pas compae*mais on a aimé
C'est bon
Mon époux est libanais. C'est dommage de mettre que du mouton dans la préparation, car c'est vraiment trop fort. La plupart des personnes que j'ai interrogées mettent 1/3 mouton, 2/3 boeuf (la viande DOIT être moulue au MOINS trois fois pour une meilleure consistance). Dans ma recette on y met du poivre GRIS et du sumac, et on sert avec des frites.
Il n'est pas fait mention des épices !!!
Il me semble que ce plat doit manquer d'herbes ou d'épices pour ëtre a vrai saveur libanaise