Humidifier vos mains. Prendre une petite boule de pâte, creuser avec l’index de la main droite. Farcir.
Refermer la boule puis la rouler entre vos 2 mains, pour obtenir une forme bien ronde.
Faire revenir la viande puis couvrir d’eau et porter à ébullition. Saler, poivrer. Retirer le morceau de viande et le désosser. Couper en morceaux. Réserver.
Laver 100 g de riz . Le faire cuire dans 3 verres du bouillon précédent.
Dans le mélange riz bouillon, incorporer petit à petit les pots de yaourt. Casser un oeuf dans cette sauce et mélanger.
Diluer 1 cuillère à soupe de maïzena dans un peu de liquide puis l’ajouter au mélange.
Sur feu moyen, mélanger constamment avec une cuillère en bois jusqu’au premier bouillon.
Piler de l’ail. Hors du feu, ajouter l’ail et de la menthe séchée. Servir avec les boulettes de kebbé préalablement réchauffées.
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Commentaires des membres:
Il manque une partie de la recette, quelle pâte?
Moi j'adore
Kebbé
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