Kfc maison sur un air de jagged edge feat. nelly


Avis aux amateurs et amatrices,enfin du poulet façon KFC que vous pouvez faire à la maison.C'est du régal, encore meilleur qu'au KFC!

Ingrédients:

- Un poulet déjà mariné toute une nuit au frais

Marinade du poulet:
- sel
- poivre noire
- paprika
- harissa
- MSG ( agino moto ou sel chinois)
- un grand oignon
- 2 a 3 gousses d'ail écrasées
- de gingembre ecrasé
- un filet de citron
- une pincée d'epices

Panure:
- farine assaisonnée'
- 2 œufs brouilles légèrement sales
- chapelure

Assaisonnement de la farine:

- 2 tasses de farine
- 4 cuillères à soupe de paprika
- 1 cuillère à soupe de MSG
- 1/2 cuillère à soupe de sel
- 1/2 cuillères à soupe d'origan
- 2 cuillères à soupe d'ail en poudre
- 2 cuillères à soupe d'oignon en poudre
- 1 cuillère à soupe de grains de moutarde
- 1 cuillère à soupe de poivre noire
- 1 cuillère à soupe de levure chimique

Préparation:

Etape 1: Marinade du poulet:
Mettre les morceaux de poulet dans une grande jatte.
Leur ajouter du sel, poivre noire, paprika,harissa , MSG un grand oignon coupe' en rondelles, 2 a 3 gousses d'ail écrasées, un petit morceau de gingembre écrasé, un filet de citron , une pincé d'épices.

Etape 2: Bien mélanger le tout.
Couvrir la jatte de papier film et laisser mariner toute la nuit.

Etape 3: Assaisonnement de la farine:

Mettre tous ces ingrédients dans le mixer a jus et battre quelques secondes jusqu'à l'obtention d'une poudre de couleur rougeâtre.
Goutter la farine au bout de la langue, et rectifier le sel si besoin.

Etape 4: Prendre les morceaux de poulet, les plonger dans les œufs d'abord.
Puis la chapelure et enfin la farine.

Etape 5: Bien huiler un plat allant au four.
Y déposer les morceaux de poulet en prenant soin de les séparer.

Etape 6: Couvrir de papier aluminium et mettre a cuire une trentaine a une quarantaine de minutes.
Vérifier la cuisson en insérant un couteau à l’intérieur du poulet.
Si le liquide qui s'en dégage est claire, votre poulet est cuit.

Etape 7: Enlever le papier aluminium et laisser rôtir quelques minutes.
Plonger dans une friture chaude pendant quelques secondes afin de lui donner ce croustillant typique au poulet kfc.





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