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La bouillie... euh pardon soupe... de riz au poulet (de ma maman)
La bouillie... euh pardon soupe... de riz au poulet (de ma maman)
Evidemment, cette soupe de riz se réchauffe très bien, et elle est aussi très bonne froide.
Préparation
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Blanchir la cuisse de poulet dans une grande casserole, puis retirer l'eau. Rincer la cuisse dans la casserole.
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Ajouter le riz, 1,5 l d'eau froide (filtrée, de préférence), l'ail, l'alcool de riz, et porter à ébullition, puis laisser cuire à feu doux.
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Au bout de 45 minutes, retirer la cuisse de poulet.
Prélever la chair, puis remettre l'os dans la casserole.
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Ajouter le gingembre, la ciboule, puis laisser mijoter à couvert au moins 1 heure et demie encore (plus c'est long, meilleur c'est).
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Rajouter de l'eau en cours de cuisson si nécessaire.
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A la fin de la cuisson, effilocher la chair de poulet et la mettre dans la soupe.
Saler, poivrer.
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Commentaires des membres:
Titre tres dénigrant de ce plat asiatique.