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La carotte pour retrouver la banane


Un confortable plat, réconfortant, moelleux, facile à faire mais de couleur joyeuse et au parfum d'Asie .

Ingrédients:

- 5 à 6 carottes de taille moyenne
- 2 bâtons de citronnelle
- 1 pouce de gingembre frais
- 2 pointes de couteau de curry en poudre
- 200 ml de lait de coco
- eau
- sel

Préparation:

Etape 1: Éplucher les carottes et couper les en rondelles.
Fendre en 2 les tiges de citronnelle.
Éplucher le gingembre et le couper en deux.

Etape 2: Placer le tout dans une marmite et recouvrir d'eau juste au niveau des aliments.

Etape 3: Saler et verser le curry.

Etape 4: Couvrir et cuire environ 20 minutes.

Etape 5: Retirer les tiges de citronnelle et la moitié du gingembre.

Etape 6: Mixer au mixeur plongeant

Etape 7: Verser le lait de coco et émulsionner longuement pour obtenir un aspect mousseux et velouté.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 499Kcal
  • 25%
  • Glucides:
  • 32.9g
  • 11%
  • Lipides:
  • 36.2g
  • 56%
  • Gras sat.:
  • 31.7g
  • 158%
  • Protéines:
  • 7.1g
  • 14%
  • Fibres:
  • 7.3g
  • 29%
  • Sucre:
  • 16.4g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 577g
Sans glutenSans gluten
VégetalienVégetalien
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque


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