Découpez le chou en gros morceaux, en enlevant bien le "trognon" et le mettre à cuire à la cocotte-minute 10 minutes à partir de la rotation de la soupape ou 20 minutes dans un grande volume d'eau bouillante.
Égouttez-le bien.
Dans une sauteuse, mettez l'huile d'olive à chauffer puis le chou avec la crème, sel et poivre.
Couvrez et laissez cuire à feu doux 20 à 25 minutes.
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