La soupe au chou...rouge

Name: La soupe au chou...rouge
Prep time: 6 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 11 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 demi chou rouge de taille moyenne; 1 ou 2 cubes de bouillon de légumes ou de volaille; 50 gr de raisins secs ( une bonne poignée); 2 pommes golden; 1 oignon; 100 ml de vin blanc; 1 Cuillère à Soupe bombée de beurre

Plat

2 parts

6 min

1 h 5 m

facile

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Ingrédients

1 demi chou rouge de taille moyenne
1 ou 2 cubes de bouillon de légumes ou de volaille
50 gr de raisins secs ( une bonne poignée)
2 pommes golden
1 oignon
100 ml de vin blanc
1 Cuillère à Soupe bombée de beurre

Préparation

Faîtes revenir l'oignon finement coupé dans le beurre et le vin blanc pendant 5 minutes à feu moyen. Coupez le demi chou en tranches très fine et jetez le dans la casserole.
Ajoutez les raisins secs et les deux pommes coupées en cube. Mélangez vivement et couvrez d'eau jusqu'à hauteur du chou. Ajoutez 1 cube et portez à ébullition.
Baissez le feu et laissez cuire pendant une heure en couvrant un peu la casserole.
Il faut bien laisser ce temps de cuisson pour attendrir le chou.
Au bout d'une heure, goûtez et ajoutez un cube si ça n'est pas assez salé.
Poivrez. Servez.

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