Tarte aux framboises et ganache montée

Name: Tarte aux framboises et ganache montée
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 pâtes sablée; 120 gr de poudre d’amande; 200 mL de crème liquide allégée à 12% mgr; 100 gr de sucre en poudre; 2 oeufs; 200 gr de framboises surgelées; 230 gr de crème liquide entière; 180 gr de chocolat blanc

Dessert

4 parts

15 min

50 min

facile

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Ingrédients

Pour la tarte :

2 pâtes sablée
120 gr de poudre d’amande
200 mL de crème liquide allégée à 12% mgr
100 gr de sucre en poudre
2 oeufs
200 gr de framboises surgelées

Pour la ganache montée :

230 gr de crème liquide entière
180 gr de chocolat blanc

Coût estimé: 10.27€ (2.57€/part)

Préparation

La veille :
Faire chauffer au micro-onde la crème entière avec le chocolat blanc.
Bien lisser puis laisser refroidir et mettre au frigo pour la nuit.
Le jour J :
Préchauffer le four à 180°C.
Foncer un moule ou des petits cercles à tarte avec la pâte sablée.
La piquer, la recouvrir de papier sulfurisé puis de légumes secs. Enfourner 15 minutes.
Pendant ce temps, mélanger les oeufs, la crème liquide, la poudre d’amande et le sucre.
Quand la tarte est cuite sans être colorée, la sortir et la laisser tiédir.
Ensuite, la parsemer des framboises encore surgelées et recouvrir de la crème d’amandes.
Enfourner 35 minutes toujours à 180°C.
Laisser refroidir complètement.