La terrine de saumon et petits pois de ma mère
Préparation
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Faire revenir le saumon à la poêle.
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Battre les œufs dans un saladier, ajouter la crème fraîche et bien mélanger.
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Ajouter enfin les petits pois et le saumon cuit.
Poivrer.
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Verser dans une terrine.
Enfourner une demi-heure à 180°C.
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Faire la sauce d'accompagnement :
Mélanger du fromage blanc avec du jus de citron, saler, poivrer et le must.
Ajouter de la ciboulette ou de l'aneth ciselée.
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