La Tourtiflette ou tarte façon tartiflette

Préparation

• Peler les pommes de terre et émincer en fines rondelles.
• Pré-cuire à l'eau ou à la vapeur 10 minutes.
• Badigeonner généreusement un moule à manqué ou une tourtière, tapisser le fond avec les feuilles de brick huilées elles aussi.
• Préchauffer le four à 180°c.
• Déposer une grosse rangée de pommes de terre, une couche de jambon cru, d'oignons, de lamelles fines de reblochon et de crème. saler et poivrer.
• Recommencer encore une fois et rabattre la feuilles de brick qui dépasse des bords.
• Recouvrir d'aluminium.
• Enfourner 45 minutes, puis ôter l'alu et laisser gratiner encore quelques minutes.
• Une fois sorti du four, laisser reposer 5 minutes avant de servir.