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Recette de marinade
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Queues de langoustes grillées
Queues de langoustes grillées
Préparation
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Peler et hacher l'ail finement. Le mélanger avec l'huile d'olive et la pulpe de coriandre.
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Prélever le zeste du citron, le hacher et récupérer aussi le jus. Mélanger le tout à la préparation précédente.
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Saler, poivrer, ajouter les baies roses et le piment d'Espelette.
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A l'aide d'un pinceau, badigeonner la marinade sur les queues de langoustes.
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Faire cuire pendant 12 minutes à 180° en mode chaleur tournante et grill combiné.
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Servir avec par exemple des flans de carottes.
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