Lapin au cidre et pain d'epices pour la st valentin
Lapin au Cidre et Pain d'Epices pour la St Valentin
Vous avez un Amoureux et vous voulez le garder, rien de tel qu'un bon dîner en tête à tête à la lueur des bougies et musique romantique.
Vous pouvez préparer votre lapin à l'avance en ne le cuisant que 30 minutes. Il vous suffira de le réchauffer tout doucement.
Faites chauffer une sauteuse, versez un filet d'huile d'olive. Faites dorer les morceaux de lapin sur toutes les faces. Pendant ce temps hachez l'oignon et l'ail. Coupez les lamelles de poitrine fumée en deux. Mettez-les en chiffonnade dans la sauteuse. Laissez dorer 2 à 3 minutes
Réservez les morceaux de lapin et le lard.
Dans la même sauteuse, dans le jus de cuisson, versez le mélange oignon-ail. Mélangez doucement. Dès qu'ils deviennent transparents, sans prendre de couleur ajoutez les lardons, mélangez. Cuisez 2 à 3 minutes à feu doux. Réintroduisez alors le lapin et la poitrine fumée. Salez peu, poivrez beaucoup. Couvrez et laissez mijoter à feu doux 4 à 5 minutes.
Versez alors le verre de Whisky et flambez
Pendant ce temps mettez dans une coupelle les raisins secs , les pruneaux et le Paprika. Versez ce mélange dans la sauteuse, mélangez, couvrez.
Versez alors le cidre, mélangez délicatement avant d'ajouter le pain d'épices coupé en dés. Saupoudrez d'épices pour pain d'épice, couvrez.
Laissez cuire toujours à feu doux 45 minutes.
Bon appétit avec Mamigoz
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Bonjour,
pourriez-vous m'indiquer quelle quantité de whisky car 1 verre
cela dépend de la contenance du verre
merci pour la réponse
Réponse:
Effectivement ! Disons 10 à 15 cl, c'est juste pour le flamber.
Lorsque je présente mes recettes sur mon blog, je mets beaucoup de photos. Mais c'est vrai que sans cet apport visuel, mais explications sont parfois, un peu trop simplistes.
Merci de votre aimable message. Tès belle journée.
Mamigoz
Commentaires des membres (12):
27/02/2014
Excellent plat que j'ai servi avec de la purée de pomme de terre fait maison!
La plus belle lettre d'amour se trouve chez Ptitchef et vous allez craquer
Faire son pain maison n'aura jamais été aussi simple!
Les enfants vont adorer ce gâteau lapin pour Pâques!
Commentaires des membres (12):
Excellent plat que j'ai servi avec de la purée de pomme de terre fait maison!
Je vais essayer cette recette qui change
Trop de mélange d'alcool, unpeu de fond de veau serait plus adequat.
Je teste dès ce vendredi pour mon amoureux
Miam
Trop calorique
Pauvre lapin ! mais le résultat doit être bon
Aphrodisiaque
Cela a vraiment l'air succulent.
Un plat qui change BRAVO AA+++!!!!!!!!!!!!!!!!!