Lapin sauce au vin rouge et accompagnement

Préparation

• Eplucher l'oignon et les carottes.
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  Mettre dans l'huile dans le Lili'bol, ajouter l'oignon coupé en 2 et une carotte coupée en 4. Mixer 5 secondes à Vitesse 8 puis régler 4 minutes à 100° Vitesse 1.
• A l'arrêt de la minuterie, ajouter le vin, le vinaigre, l'eau, le sel, le poivre et le bouquet garni. Mettre le riz dans le panier de cuisson et le poser dans le Lili'bol.
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  Disposer les pattes de lapin dans le varoma ainsi que les carottes restantes coupées en deux dans la longueur et en 3 ou 4 selon leur taille. Régler 45 minutes Varoma et Vitesse 1. A mi-cuisson, mélanger le riz à l'aide de la spatule et retourner les morceaux de lapin pour une cuisson homogène.
• Disposer le riz dans les assiettes puis le lapin et les carottes et napper de sauce.
• Idée : vous pouvez mettre des pruneaux pour en faire un lapin aux pruneaux.
  Egalement possible d'ajouter des champignons.