Préparation de la sauce bolognaise :Faire revenir dans l’huile d’olive l’ail et l’oignon haché puis ajouter la carotte et le céleri préalablement découpés en petits dés.Incorporer la viande et les tomates en dés. Cuire 10 minutes.Ajouter les herbes, le sel, le poivre et le concentré de tomate.Laisser mijoter 30 minutes.
Préparation de la sauce béchamel: Faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter d'un coup la farine.Bien mélanger.Incorporer le lait petit à petit et remuer sans cesse, jusqu'à ce que le mélange s'épaississe et nappe la cuillère. Saler, poivrer et saupoudrer de muscade râpée.
Montage des lasagnes : Étaler un tiers de la béchamel au fond d'un plat à gratin, couvrir de pâte à lasagne, puis ajouter une couche de bolognaise. Renouveler cette opération jusqu’à épuisement des ingrédients en terminant par une couche de béchamel et de gruyère râpé.
Cuisson des lasagnes : Enfourner 25 min à 200 °C
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
A déguster avec une salade verte... Pour une version express, réaliser cette recette avec une sauce Bolognaise et béchamel toute prête...
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (241g)
Calories:445Kcal
Glucides:37.4g
Lipides:19.5g
Gras sat.:9.7g
Protéines:26.6g
Fibres:6.1g
Sucre:18.8g
ProPoints:12
SmartPoints:16
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque
Photos
Questions:
Puis-jepréparer tout le soir pour la cuire le lendemain soir ?
Réponse:
Oui sans souci
Bonsoir , dois-je faire cuire les feuilles de lasagnes dans l'eau avant de tapisser le plat.
Réponse:
Non c'est inutile
Merci pour cette recette.
Faites-vous cuire les pâtes avant de les étendre dans la recette ?
Sinon, vous mettez les pâtes sèches alors ????
Ma question démontre peut-être mon ignorance de la chose puisque
je n'ai jamais fait de lasagne.
Merci.
Réponse:
C'est inutile la béchamel et la sauce bolognaise permet la cuisson des pâtes
Doit on faire cuire les pates un peu avant
Réponse:
Non c'est inutile ça cuit directement dans la préparation
Perso, je l'ai déjà réalisée des centaines de fois (elle me vient de ma belle mère...qui me l'a tranmise en 1972 !° je préprece plat toujours la veille pour le lendeùain avec des pates CRUES et une béchamelle un peu liquide. Le résultat est toujours apprécié. Mais je prend assi une bonne marque de pates qui commence par un B et fin par un A... sinon le résultat est décevant
JAdrienne38 j'ai cuisiné cette recette qui est très bonne pour ma part je cuisine depuis longtemps et 2 cuillères de farine sont largement suffisantes et doivent faire les 50grs ma variante est celle-ci je fais chauffer le lait lorsqu'il est tiède je prends 2 cuillères de farine dans le bol ajoute le du lait fouette et met le tout dans la casserole avant que cela soit très chaud cela évite les grumeaux .une astuce .recette fameuse .
Sceptique! Pour la béchamel,la proportion 50 g farine/1 demi litre de lait est aberrante (ça serait très liquide), et si on ne tapisse pas chaque étage de béchamel mais juste de viande+ sauce la cuisson sera hasardeuse..je me demande si les gens qui ont adoré cette recette la lisent vraiment??Vous pensez aux gens qui n'ont jamais cuisiné et suivent à la lettre ces inepties? Au prix des ingrédients, si ma recette foire, je saurai qui remercier!
Au top a la deuxième tentative ! Pour une première ( j'ai suivi à la lettre la recette ) le résultat donne des lasagnes bien cuites mais sans sauces les pâtes avaient tout bu ! Mais à la deuxième tentative j'ai pris un petit plat à gratin et fais une bolognaise avec beaucoup et j'ai casi doublé la béchamel et la ! La c'est un régal des vrai lasagnes !!! Excellente
Lacuillereauxmilledelices
Une recette de sauce bolognaise très spéciale se cache dans cet article!
Les meilleures lasagnes du monde se trouvent ici: -)
Grâce à ces recettes, toute la famille va adorer les épinards!
Commentaires des membres (70):
Tout simplement merci pour cette recette !
Perso, je l'ai déjà réalisée des centaines de fois (elle me vient de ma belle mère...qui me l'a tranmise en 1972 !°
je préprece plat toujours la veille pour le lendeùain avec des pates CRUES et une béchamelle un peu liquide. Le résultat est toujours apprécié. Mais je prend assi une bonne marque de pates qui commence par un B et fin par un A... sinon le résultat est décevant
JAdrienne38 j'ai cuisiné cette recette qui est très bonne pour ma part je cuisine depuis longtemps et 2 cuillères de farine sont largement suffisantes et doivent faire les 50grs ma variante est celle-ci je fais chauffer le lait lorsqu'il est tiède je prends 2 cuillères de farine dans le bol ajoute le du lait fouette et met le tout dans la casserole avant que cela soit très chaud cela évite les grumeaux .une astuce .recette fameuse .
Très bonne recette, tout le monde a aimé.
J'ai mis 400gr de viande au lieu de 300. Et fais double ration de béchamel car le plat était grand.
Délice, délice !!!
On peut également remplacer la viande par du poisson genre lieu noir car ce dernier a un gout prononcé !
Très bon
Perso, vu le plat, j'ai mis 800 gr de viande et 1 litre de béchamel. délicieux, a refaire
Sceptique! Pour la béchamel,la proportion 50 g farine/1 demi litre de lait est aberrante (ça serait très liquide), et si on ne tapisse pas chaque étage de béchamel mais juste de viande+ sauce la cuisson sera hasardeuse..je me demande si les gens qui ont adoré cette recette la lisent vraiment??Vous pensez aux gens qui n'ont jamais cuisiné et suivent à la lettre ces inepties? Au prix des ingrédients, si ma recette foire, je saurai qui remercier!
Au top a la deuxième tentative !
Pour une première ( j'ai suivi à la lettre la recette ) le résultat donne des lasagnes bien cuites mais sans sauces les pâtes avaient tout bu ! Mais à la deuxième tentative j'ai pris un petit plat à gratin et fais une bolognaise avec beaucoup et j'ai casi doublé la béchamel et la ! La c'est un régal des vrai lasagnes !!! Excellente