Lasagnes au poulet et aux champignons

Préparation

• Porter à ébullition un grand volume d'eau avec le cube de bouillon de volaille.
• Y plonger les filets de poulet et les laisser cuire pendant 10 minutes. Les égoutter et les découper en lamelles. Réserver.
• Faire chauffer l'huile dans une poêle anti-adhésive et y faire sauter les champignons surgelés.
• Ajouter l'échalote émincée et l'ail pressé. Laisser cuire les champignons jusqu'à légère coloration.
• Ajouter le persil, saler et poivrer. Réserver.
• Préchauffer le four à 200°.
• Préparer la béchamel allégée : Délayer la maïzena dans un fond de lait et porter à ébullition le reste.
• Verser la maïzena délayée dans le lait bouillant et mélanger sur le feu jusqu'à épaississement.
• Retirer du feu, saler et poivrer. Mélanger avec la sauce béchamel, les morceaux de poulet et les champignons.
• Monter les lasagnes dans un plat adapté en commençant et en terminant par la préparation à la béchamel.
• Parsemer de copeaux de parmesan. Enfourner pendant 20 minutes, le dessus doit être doré.
• A déguster bien chaud accompagné idéalement d'une salade verte.