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Lasagnes d'aubergines au tofu.

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Ingrédients:

- 1 aubergine
- 2 courgettes
- 3 tomates
- 100 g de tofu ferme aux herbes potagères
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1/2 cube de bouillon de volaille dégraissé
- 1 cuillère à café de piment d’Esplette
- un peu d’emmenthal Bridelight
- sel
- poivre du moulin

Préparation:

Etape 1: Coupez l’aubergine en fines tranches à l’aide d’une mandoline. Saupoudrez-les de sel et faites dégorger au moins 30 minutes. Rincez ensuite à l’eau froide et essuyez bien.

Etape 2: Préchauffez le four à 240°.

Etape 3: Tranchez finement la courgettes et découpez les tomates en morceaux.

Etape 4: Dans un poêle anti-adhésive, faites griller quelques minutes les tranches d’aubergine avec 4 cuillères à soupe d’eau et le 1/2 cube de bouillon de volaille émietté, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.

Etape 5: Faites de même avec les tranches de courgettes et de tofu, séparément. Réservez.

Etape 6: Faites


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Commentaires des membres:

3 / 5

Ca a l air facile a realiser

Posté le 11/01/2013, 18:13

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