Lasagnes boeuf et pousses d'épinard allégèes

Préparation

• "Béchamel "allégée :( ce n'est pas une vrai béchamel).
  Dans une casserole faire revenir dans une c à c d’huile d’olive 1 oignon et un peu d’ail émincé.
  
  A feu doux, rajouter la maïzena, touiller, et rajouter le lait.
  Fouetter jusqu’à l’obtention de la texture désirée.
  
  Saler Poivrer.
  Réserver.
• Les pousses d’épinard.
  Dans un faitout (oui car 400gr de pousse d’épinard ça prends de la place avant cuisson)
  Avec une c à c d’huile d’olive, faire cuire les pousses saler poivrer.
  Enfin de cuisson rajouter 2 Cà S de béchamel allégé.
  Réserver.
• Faire revenir dans une c à c d’huile d’olive, le reste d’oignon et d’ail.
  Rajouter la viande.
  Mettre le paprika, le poivre, herbes de Provence.
  Verser le fond veau, le concentré de tomates.
  Faire mijoter 5 min.
  Réserver.
• Le dressage
  Dans le fond du plat mettre un peu de viande avec de la sauce puis une couche de pâte.
  Remettre de la viande, disposer les tomates cerise coupées en deux, puis mettre de la béchamel.
  Disposer une couche de pâte, verser les pousses d’épinard.
  Disposer une couche de pâte, verser le reste de viande et de sauce.
  Disposer une couche de pâte, verser le reste de béchamel et la mozzarella coupée en morceau.
• Au four 200°C (th.6/7) 35 min les sortir et les laisser poser 10 min avant de servir.
• Bon appétit!!!