Lasagnes rapides au bleu et au bacon

Préparation

• Dans un casserole, faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive. Ajouter les tomates pelées et les herbes puis faire réduire pour faire une sauce tomate.
• Dans une autre casserole, faire fondre le beurre.
• Retirer la casserole du feu et verser la farine.
  Bien mélanger puis verser le lait.
  Fouetter et remettre à feu doux en remuant constamment.
• Lorsque la béchamel est prise, ajouter des morceaux de bleu d'Auvergne et les laisser fondre.
  Bien mélanger, saler, poivrer.
• Dans un plat à gratin, déposer une feuille de papier sulfurisé.
• Verser un peu de sauce tomate, déposer des feuilles de lasagne, mettre de la béchamel, des tranches de bacon, et à nouveau de la sauce tomate.
• Renouveler l'opération et finir par la béchamel.
  Recouvrir la dernière couche de béchamel avec du fromage râpé.
  Enfourner à four préchauffer pendant 30 minutes.