Sur une planche à découper, disposez une à une vos feuilles à lasagnes.
Coupez-les en 2 dans la longueur.
Sur chaque moitié, disposez une fine couche de béchamel aux champignons.
Pour réaliser la béchamel aux champignons, commencez par nettoyez et taillez les champignons en lamelles. Faites les revenir dans une poêle et une fois cuit. Réservez.
Dans une casserole, faites fondre 50 g de beurre, versez 1 C à S de farine, mélangez rapidement au fouet et intégrez 300 ml de lait. Mélangez sans arrêt jusqu'à épaississement de la béchamel. Elle doit bien se tenir. Ajoutez les champignons, salez, poivrez et mélangez une dernière fois. Réservez.
Une fois la béchamel aux champignons étalez sur les moitié de feuilles de lasagnes, disposez sur chacune la moitié d'une tranche de jambon. Remettez une nouvelle fois une fine couche de béchamel aux champignons.
Roulez les lasagnes puis réservez.
Réalisez une nouvelle béchamel avec 50 g de beurre, 1 C à S de farine et 200 ml de lait. Salez, poivrez et une pincée de noix de muscade.
Dans un plat à gratin disposez au fond la moitié de la béchamel que vous venez de réaliser, disposez les rouleaux de lasagnes dessus puis versez le reste de la béchamel. Disposez du gruyère râpé sur le dessus puis enfournez à 180°C pour 25 min.
En milieu de cuisson, arrosez de béchamel en la prenant au fond du plat à gratin.
Servez, mais attention, c'est chaud!
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