Lasagnes tomates et thon

Epluchez les oignons et coupez les finement.
Ouvrez les boîtes de thon, égouttez-les et émiettez-les à la fourchette. Lavez et coupez les tomates en tranches fines.
Dans une poêle, faites revenir les oignons coupés en petits morceaux avec un peu d’huile environ 4 minutes. Salez et poivrez généreusement.

Pendant ce temps, préparez la béchamel. Faites fondre 70g de beurre à feu doux dans une casserole. Hors du feu, ajoutez la farine et mélangez à l’aide d’un fouet. Remettez la casserole sur le feu et faites cuire le mélange 2 minutes sans cesser de remuer. Puis verser le lait en continuant de fouetter jusqu’à ce que la préparation soit lisse. Ajoutez la noix de muscade. Portez à ébullition en remuant constamment. Quand le mélange bout, laissez cuire la béchamel 3 minutes environ. Salez et poivrez.

Préchauffez le four 180°C (th 6-7).

Pour montez vos lasagnes, alternez en couches successives, les feuilles de lasagne, les tomates découpées, le thon et la béchamel. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients en terminant par une feuille de lasagne et de la béchamel. Parsemez de gruyère et/ou le comté.

Mettez au four 35 à 40 minutes.