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Lasagnes végétariennes chèvre épinards

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3 commentaires


Ingrédients:

• 9 feuilles de lasagnes sèches
• 1 boîte d'épinards en branches (530 g égouttés)
• 2 gousses d'ail
• 125 g de ricotta
• 100 g de parmesan râpé
• 1 bûche de chèvre (200 g)
• 1/2 L de lait
• 40 g de beurre
• 40 g de farine
• muscade, sel et poivre

Préparation:

Egoutter les épinards. Les mettre dans un robot mixeur avec le fromage de chèvre dont on aura enlevé la croûte, l'ail haché, la ricotta, du sel et du poivre. Mixer jusqu'à obtenir une consistance fine et homogène.

Faire la béchamel : Faire fondre le beurre, ajouter la farine et bien mélanger sur feu doux. Ajouter le lait et fouetter sur feu doux jusqu'à ce que le mélange épaississe. Saler, poivrer, ajouter un peu de muscade râpée.

Monter les lasagnes : Déposer une peu de béchamel au fond du plat, recouvrir avec 3 feuilles de lasagnes, puis la moitié des épinards. Recouvrir de béchamel, parsemer de parmesan. Poser 3 nouvelles feuilles de lasagnes. Puis épinards, béchamel, parmesan. Finir avec le reste de béchamel généreusement saupoudré de parmesan.
Filmer et réserver au frais 1h (ou une nuit).

Allumer le four th6, 180°C. Enfourner pour 40 minutes.


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Commentaires des membres:

1 / 5

Épinards en boite ! quelle horreur ça gâche tout

poshposh | Posté le 22/08/2014, 17:25
4 / 5

Beurk les épinards en boite ; surgelés good

edwige_d2015 | Posté le 20/09/2015, 21:21
5 / 5

Top bon

edwige derer | Posté le 05/02/2014, 12:25

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