Pas encore inscrit ?
Lasagnes végétariennes chèvre épinards
Par christlor33 (Voir son site)
(4.60/5 - 5 votes)Type de recette: Plat
Nombre de parts: 6
Temps de préparation: 20 Minute(s)
Temps de cuisson: 40 Minute(s)
Difficulté: Facile
Ingrédients:
9 feuilles de lasagnes sèches
1 boîte d'épinards en branches (530 g égouttés)
2 gousses d'ail
125 g de ricotta
100 g de parmesan râpé
1 bûche de chèvre (200 g)
1/2 L de lait
40 g de beurre
40 g de farine
muscade, sel, poivre
1 boîte d'épinards en branches (530 g égouttés)
2 gousses d'ail
125 g de ricotta
100 g de parmesan râpé
1 bûche de chèvre (200 g)
1/2 L de lait
40 g de beurre
40 g de farine
muscade, sel, poivre
Préparation:
Egoutter les épinards. Les mettre dans un robot mixeur avec le fromage de chèvre dont on aura enlevé la croûte, l'ail haché, la ricotta, du sel et du poivre. Mixer jusqu'à obtenir une consistance fine et homogène.
Faire la béchamel : Faire fondre le beurre, ajouter la farine et bien mélanger sur feu doux. Ajouter le lait et fouetter sur feu doux jusqu'à ce que le mélange épaississe. Saler, poivrer, ajouter un peu de muscade râpée.
Monter les lasagnes : Déposer une peu de béchamel au fond du plat, recouvrir avec 3 feuilles de lasagnes, puis la moitié des épinards. Recouvrir de béchamel, parsemer de parmesan. Poser 3 nouvelles feuilles de lasagnes. Puis épinards, béchamel, parmesan. Finir avec le reste de béchamel généreusement saupoudré de parmesan.
Filmer et réserver au frais 1h (ou une nuit).
Allumer le four th6, 180°C. Enfourner pour 40 minutes.
Faire la béchamel : Faire fondre le beurre, ajouter la farine et bien mélanger sur feu doux. Ajouter le lait et fouetter sur feu doux jusqu'à ce que le mélange épaississe. Saler, poivrer, ajouter un peu de muscade râpée.
Monter les lasagnes : Déposer une peu de béchamel au fond du plat, recouvrir avec 3 feuilles de lasagnes, puis la moitié des épinards. Recouvrir de béchamel, parsemer de parmesan. Poser 3 nouvelles feuilles de lasagnes. Puis épinards, béchamel, parmesan. Finir avec le reste de béchamel généreusement saupoudré de parmesan.
Filmer et réserver au frais 1h (ou une nuit).
Allumer le four th6, 180°C. Enfourner pour 40 minutes.
Imprimer cette page
Par christlor33 (Voir son site)
Recette similaires
Notez cette recette:
J'ai doublé les proportions sauf pour le fromage de chèvre, mis un peu plus d'ails, les plaques de lasagnes sur toute la surface de mon plat à chaque étage et remplacé les épinards par des orties crues; un bon goût de beurre d'escargots, on peut largement encore rajouté 1/2 litre de béchamel pour que se soit plus onctueux.
Dani-Marie | Posté le 24/07/2011, 08:29