Le four a été chauffé à 200°. Et le fer est au maximum.
Commencer par ceux au four, car c'est plus long: 10mn environ.
Au fer, on emballe le croque dans de l'alu. 3mn d'un côté. 3mn de l'autre. Sans appuyer. Le poids du fer suffit à écraser le croque.
Le croque "fer à repasser" a un plus beau doré , plus plat, croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, car l'alu a empêché l'humidité de s'échapper.
Le croque monsieur "four" est moins plat, un peu moins doré, plus croustillant mais très peu moelleux. On distingue plus en bouche les divers éléments. C'est étonnant comme la perception peut être si différente alors qu'ils sont identiques au départ.
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