Le poisson de pâques

cuire le saumon frais avec un peu d'huile d'olive sel-poivre-thym 8mn , dans un plat adapté au MO. réservez
cuire les épinards dans un grand volume d'eau, égoutter et additionner de crème-sel-poivre en suivant. réservez
cuire les champignons de Paris à la poèle avec un peu d'huile-sel-poivre. réservez
cuire le riz, et additionner de beurre-sel-poivre.
quand toutes les cuissons sont terminées, effectuer le montage du feuilleté.
dérouler et étaler la 1ère pâte feuillettée puis mettre dans,l'ordre,en couche
les épinards, le saumon, disposer les oeufs durs dessus. recouvrir par le riz puis les champignons. finir par les tranches de saumon fumé qui doivent bien entourer le tout.
mettre la 2ème pâte feuilletée. bien fermer le tout. mettre une petite chéminée, et façonner l'ensemble en forme de poisson. décorer le dessus. dorer avec un jaune d'oeuf.
cuire 30 mn au four Th 200°.