Le tajine du quotidien : poulet et petits légumes

Préparation

• Eplucher et émincer l'oignon. Eplucher et couper les carottes en petits morceaux, les pommes de terres en quartier.
• Hacher la coriandre. Nettoyer les morceaux de poulet. Faire chauffer l'huile d'olive dans le tajine.
• Ajouter les morceaux de poulet, les épices, le sel, le poivre et la moitié de l'oignon haché.
• Bien faire revenir le tout pendant environ 5 minutes.
• Ajouter ensuite le reste d'oignon, la coriandre et les carottes sur le dessus, couvrir d'eau ou de bouillon de volaille à min hauteur et laisser cuire pendant environ 20 minutes.
• Ajouter les pommes de terre puis laisser cuire 15 minutes de plus.
• Ajouter les petits pois et laisser cuire 15 minutes de plus ainsi que du sel et du poivre sur le dessus.