Légumes d'automne, blettes, céleri-rave, carottes, pommes de terre

Name: Légumes d'automne, blettes, céleri-rave, carottes, pommes de terre
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 g de blettes; 500 g de carottes; 1 céleri-rave; 500 g de pommes de terre; 1 oignon; 1 cuillère à café de curcuma; 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol; sel et poivre

Plat

4 parts

20 min

55 min

facile

335 Kcal

Légumes d'automne, blettes, céleri-rave, carottes, pommes de terre

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Ingrédients

500 g de blettes
500 g de carottes
1 céleri-rave
500 g de pommes de terre
1 oignon
1 cuillère à café de curcuma
2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
sel et poivre

Préparation

Faire revenir l'oignon dans 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol, ajouter les carottes coupées en rondelles.
Ajouter le céleri-rave coupé en dés et ses feuilles coupées en morceaux, bien mélanger et faire cuire à feu assez vif durant 5 minutes.
Ajouter les côtes et feuilles de blettes coupées en morceaux, ainsi que les pommes de terre coupées en dés, poursuivre la cuisson à feu assez vif durant 10 minutes sans cesser de remuer.
Ajouter le curcuma, sel et poivre, bien mélanger, couvrir et faire cuire à l'étuvée durant 10 minutes . Ajouter 1l d'eau et poursuivre la cuisson à feu doux durant 30 minutes.