Faire cuire le chou romanesco et les carottes selon le mode de cuisson préféré (vapeur, eau bouillante salée...)
Diluer la farine de pois chiche avec le bouillon, faire épaissir sur feu moyen tout en mélangeant puis assaisonner (sel, poivre, curry)
Faire revenir l'ail écrasé et l'échalotte émincée avec un filet d'huile d'olive, ajouter les légumes, remuer, ajouter la béchamel, goutter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire
Servir aussitôt saupoudré de persil ciselé
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On attend le retour de cette salade tous les étés!
Vous ne raterez plus jamais votre béchamel grâce à ces astuces!
On peut vous garantir que ces recettes vous feront aimer le chou-fleur
