Légumes verts en corolle d'endives

Name: Légumes verts en corolle d'endives
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 endives; 1/2 brocoli; 1/2 botte de blettes; huile d'olive; 1/2 crottin de chèvre

C'est donc vraiment un plat pour les amateurs de légumes, le fromage permet de lier l'ensemble et rend le mélange très moelleux et agréable.

Plat

1 parts

10 min

15 min

facile

221 Kcal

votez maintenant
1

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

2 endives
1/2 brocoli
1/2 botte de blettes
huile d'olive
1/2 crottin de chèvre

Coût estimé: 1.38€ (1.38€/part)

Préparation

Faire revenir une dizaine de belles feuilles d'endives à l'huile d'olive, puis laisser cuire à couvert jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Emincer le reste des endives, faire revenir et cuire de la même façon.
Ajouter les feuilles de blettes coupées en lanières, laisser cuire encore un peu.
Cuire rapidement à l'eau bouillante les fleurs de brocoli, ajouter au mélange endives-blettes.
Ajouter le chèvre coupé en morceaux, mélanger, saler, poivrer.
Tapisser le fond d'un grand ramequin avec les feuilles d'endives en laissant déborder les pointes.
Remplir avec le mélange légumes-chèvre et replier les feuilles sur le dessus.
Cuire au four 200°C pendant environ 1/4 heure.