Lentilles à la saucisse de toulouse

(3.77/5 - 13 votes)

Type de recette: Plat
Nombre de parts: 8
Temps de préparation: 10 Minute(s)
Temps de cuisson: 25 Minute(s)
Difficulté: Très Facile

Ingrédients:

450 g de lentilles blondes
1 gros oignon (ou 2 petits)
150 g de lardons fumés
1 càs d'huile d'olive
4 carottes
2 clous de girofle
sel, poivre
1 bouquet garni
1 bon morceau de saucisse de Toulouse

3 càs de moutarde forte

Préparation:

Laver les lentilles puis les égoutter. Eplucher les carottes et l'oignon, les couper en rondelles.
Mettre l'huile d'olive à chauffer dans la cocotte minute, rajouter les lardons, laisser rissoler 1 mn ou 2 puis mettre les oignons coupés en rondelles, cuire encore 1 mn.
Mettre alors dans la cocotte les lentilles, sel, poivre et clous de girofle, les carottes en rondelles, la saucisse, 2 l d'eau et le bouquet garni.
Fermer la cocotte et compter 25 mn à partir de la rotation de la soupape.
Ouvrir la cocotte, sortir la saucisse et la réserver sur une assiette, retirer le bouquet garni.
Rajouter 3 càs de moutarde forte dans les lentilles, mélanger.
Régalez vous !