Nettoyer et couper finement l'oignon et le gingembre. Les réserver ensemble.
Mélanger la sauce soja, le mirin et le sucre. Faire chauffer quelques instants jusqu'à dissolution du sucre. Rajouter la cuillère d?huile sésame. Réserver.
Faire cuire les asperges à la vapeur et faire cuire les nouilles soba al dente.
Faire chauffer l'huile de tournesol dans un wok et sauter le mélange oignon et gingembre frais, ajouter les asperges et les nouilles.
Rajouter la sauce. Bien mélanger sur le feu et veiller à servir bien chaud avec de la coriandre fraîche.
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J'aimerais beaucoup faire cette recette, mais qu'est ce que le mirin ? L'équivalent de la sauce nuoc man ? Et les nouilles soba sont elle l'équivalent des nouilles chinoises ? Merci.
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Commentaires des membres:
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