Partager sur:
Découvrez de nouvelles saveurs !
Bonjour je suis à Madagascar et on n'a pas de lotte ici , Peut -on changer utiliser un autre filet de poisson ou c'est la lotte qui a une saveur spécifique avec cette recette Merci
Réponse:Bonjour, la lotte a une texture bien particulière (fondante mais qui se tient), mais bien évidemment, le poisson peut-être remplacé par un autre poisson blanc, cabillaud par exemple, mais dans ce cas, veiller à diminuer le temps de cuisson pour éviter la sur-cuisson
Bonjour, la recette de lotte me parait bien appétissante mais.......... qu'est-ce que le "tomacoulis" ? ? serait-ce du coulis de tomate mais nous avons déjà du concentré ?
Réponse:Le tomacoulis est une marque correspondant à du coulis de tomate en effet. ce qui n'a rien à voir avec du concentré de tomate, qui donne du goût supplémentaire
Moi qui n'aime pas le poisson,j'adore la lotte (chez nous la baudroie ) et cette recette!!je la cuisine ainsi
J'ai remplacé le piment d'Espelette par du piment fort.(petits piment d'oiseaux). on peut remplacer la lotte par de la saumonette.
C'est un véritable régal !!!!
31 mars 2017 Bien, mais à l'étape n°4, il faut augmenter le temps de cuisson, au moins de 5 minutes
Bien meilleur sans le cognac qui cache le gout ,mais de la sauce de homard mia miam
Je n ai pas encore fait la rectte mais elle me parait alléchante et facile a faire
Dans cette recette, la lotte est réservée puis mise au dernier moment 5 à 10 minutes, gardant ainsi sa saveur et sa consistence. Bravo, mieux que celle de "boudoune"
Merci !