Faire revenir le lapin découpé avec les oignons épluchés et coupés en quartiers, dans un peu d'huile.
Quand il commence à dorer ajoutez les lardons, puis la farine faire cuire quelque minutes puis ajoutez le vin,le vinaigre, les épices et les champignons.
Laisser cuire 40 minutes en surveillant si la sauce est courte ajoutez 1 verre d'eau ou 1 verre de vin.
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