Coupez l'oignon en fines lamelles et les tomates en petits dés.
Faites revenir l'oignon dans une sauteuse jusqu'à ce qu'il commence à être fondant.
Rajoutez les tomates, couvrez et laissez mijoter 30 minutes.
Rajoutez l'ail écrasé et la viande hachée. Prolongez la cuisson de 10 minutes et assaisonnez des herbes de provence. Ajoutez le yaourt en fin de cuisson. Préchauffez le four à 205°.
Dans un plat à gratin, déposez 2 feuilles de lasagne, l'une à coté de l'autre.
Recouvrez d'une partie de la sauce, disposez 4 toastinettes sur 4 cotés dessus. Posez encore 2 feuilles de lasagne, de la sauce, un peu de gruyère .
Puis pour finir, disposez les dernières feuilles, le reste de sauce et les 4 toastinettes restantes. Enfournez pour 20-25 minutes.
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