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Magret de canard à l'ananas flambé au rhum

Par
(4.14/5 - 14 votes)

6 commentaires
Magret de canard à l'ananas flambé au rhumType de recette: Plat
Nombre de parts: 4 parts
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Prêt en: 30 minutes
Difficulté: Moyen
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Ingrédients:

2 magrets de canard
1 boîte d'ananas au jus
5 c à s de sucre de canne
5 c à s de rhum
sel et poivre
1 c à s de beurre
Préparation:

Couper les tranches d'ananas en morceaux et les faire caraméliser avec le beurre et le sucre.

Dessiner des croisillons sur le côté peau des magrets, il ne faut pas entailler la chair, juste la graisse.
Mettre à cuire les magrets, côté peau, dans une poêle bien chaude sans matière grasse.
Continuer la cuisson à feu moyen, ensuite retourner les magrets et cuire l'autre face. Saler et poivrer.
Oter les magrets de la poêle et jeter la graisse.
Garder les magrets au chaud.
Déglacer la poêle avec le rhum, flamber. Ajouter l'ananas caramélisé et un peu du jus d'ananas. Laisser réduire un peu et lier avec un peu de fécule de maïs si nécessaire.
Servir aussitôt avec du riz.



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Par mimm10 (Voir son site)




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Commentaires des membres:

4 / 5

Well

Posté le 13/05/2013, 16:35
5 / 5

Super ta recette merci

nicolase | Posté le 31/12/2010, 13:44
5 / 5

Je vais faire cette recette j'aime sucré salé

ginial | Posté le 30/12/2010, 18:32
5 / 5

Excellent

mimm10 | Posté le 30/12/2010, 17:24
Eglantine13
5 / 5

Miammmm très bonne recette.

Eglantine13 | Posté le 30/12/2010, 09:16
5 / 5

Belle recette

kitty13 | Posté le 28/12/2010, 11:56

Questions:


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